par Claire LE FORESTIER
2024
Résumé : Ce travail propose un état des lieux des réseaux d’acteurs mobilisés à l’échelle de la région Centre-Val de Loire sur la prévention du gaspillage alimentaire afin d’ « établir une cartographie des réseaux mobilisés, des acteurs impliqués, des actions réalisées révélant de nouvelles formes de proximités alimentaires, différentes des proximités agricoles classiques, contribuant à élargir le contour des parties prenantes impliquées dans les questions “alimentaires” au sens large » (Pierre G., 2020, op.cit.).
Ce document synthétise le travail mené en 2021 (fin janvier à fin septembre 2021) par une ingénieure d’études, Claire Le Forestier, recrutée à cet effet. Il s’appuie sur 33 entretiens réalisés auprès d’acteurs et d’actrices régionaux. Différents documents ont été produits :
- un atlas comprenant :
- Des fiches actions qui retracent les actions inspirantes
- Des schémas des jeux d’acteurs qui accompagnent les fiches-actions
- Des cartographies des actions et des acteurs agissant dans la prévention du gaspillage alimentaire
- Un schéma régional des jeux d’acteurs, construit sur la base des étapes de la chaine d’alimentation
- un tableau classant les acteurs en fonction des étapes de la chaine d’alimentation sur laquelle ils interviennent
- un tableau synthétique de catégorisation des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire pour les 19 acteurs interrogés ayant fait l’objet de fiche action
- des tableaux détaillant cette catégorisation acteur par acteur